腌肉：肉切丝，把除油以外的腌肉料放入肉丝中，朝一个方向搅打上劲后，倒入油稍微搅拌一下，腌制30分钟
调鱼香汁：鱼香汁所有材料放入碗中混合搅拌均匀备用
滑肉丝：起锅烧油，油多一点，油温温热放入肉丝滑散，倒入青椒胡萝卜木耳丝翻炒一分钟盛出备用
炒鱼香汁：锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜末，倒入泡椒酱和豆瓣酱炒出红油，下入番茄酱炒香（整个过程一直用铲子推着锅底搅动），倒入鱼香汁，大火熬开，倒入刚才炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅
扣在米饭上绝绝子🥰