豆腐洗净沥干水份,一分为二,再切成四份,如图,就成了三角型了,再横切几刀。
再横切几刀,厚度1厘米左右,喜欢吃脆的就切薄。
油锅加热至筷子插入冒小泡时,轻轻从锅边滑入豆腐,小火炸,一面金黄后翻面。两面炸制金黄,沥些油盛盘。
炸的程度也是根据自己喜欢的口感来,要吃硬的多炸一下,劝的少炸一下。
如果买到农家豆腐就更香了。
孩子特别爱吃沾烧烤料的豆腐。