mini水果奶油蛋糕杯

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作者: Cc麻麻_
杯子份量不大, 奶油配上水果, 清爽不腻, 适合小朋友吃哈~

用料

mini水果奶油蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

第一步:因为考虑到杯子容量不大,所以蛋糕胚就做三蛋法的。玉米油和牛奶充分乳化

步骤 2

第二步:加入糖粉A和提前过筛好的低筋面粉,以Z字手法翻拌均匀

步骤 3

第三步:加入三只蛋黄,以同样手法翻拌均匀

步骤 4

第四步:蛋白加入糖粉B和柠檬汁,打至大弯钩状态即可

步骤 5

第五步:将蛋黄糊和蛋白混合,以切拌或者翻拌手法混合均匀

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步骤 6
步骤 6

第六步:面糊倒入烤盘,烤箱150度提前预热5分钟,150度烤25分钟即可

步骤 7

第七步:晾凉后,改刀切成块块备用

步骤 8

第八步:水果和饼干准备好备用,淡奶油加糖粉打发至8分发即可

步骤 9

第九步:一层奶油,一层蛋糕胚,一层水果或者饼干,如此类推,直到九分满就可以啦

菜谱创建时间:2023-06-13 14:37:02
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