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蒲烧"素鳗鱼"饭（茄子）
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作者：
拾贰的厨房鸭
用料
蒲烧"素鳗鱼"饭（茄子）的做法步骤
步骤 1
茄子去头去尾，削皮，切成两段
步骤 2
水开上锅蒸15分钟左右
步骤 3
趁蒸茄子的时候来调个蒲烧汁，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少量的盐和糖
步骤 4
加半碗水，拌匀备用
步骤 5
蒸好的茄子，用小刀对半划开，然后再轻轻划几刀
步骤 6
锅中放适量的油
步骤 7
把茄子放入锅中，小火煎至两面金黄
步骤 8
倒入准备好的蒲烧汁，转中火，一边用勺子把酱汁往茄子勺淋，让茄子裹满酱汁
步骤 9
转大火，收汁，再撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦
步骤 10
拿一个大碗或者盘子，装上米饭，盖子茄子，淋上酱汁，请开始享用美美的蒲烧"素鳗鱼"饭
菜谱创建时间：2023-06-14 10:45:27
