茄子洗干净对半切开放蒸锅里蒸熟
期间把小葱和香菜切碎
青红椒切丝焯水至熟捞起
大蒜绞碎放入油内炸出香味
蒸好的茄子放至不烫手
撕成需要的大小
放入青红椒丝
香葱，香菜，炸好的蒜蓉和油
倒入珍选捞汁和白酱油
拌匀入味
夏日凉拌菜完成