提前3天用清水浸泡粽叶，粽叶要用重的东西压住，不然容易卷起来，不好包；
做粽子当天，把花生米用清水浸泡一下，直到浮起来；
红腰豆用清水浸泡一下，直到浮起来；
眉豆用清水浸泡一下，直到浮起来；
香菇干用清水浸泡一下，直到膨胀浮起来；
准备如图所示的干贝、虾仁、海蛎干，用清水洗干净；
准备一条鱿鱼干剪成块，并用清水浸泡一下；
把糯米用清水洗干净，并沥干；
准备8斤的五花肉，要挑肥肉多的，比较好吃，切成块；
热油下锅焖炒刚刚切好的五花肉，加酱油、老抽、盐、糖，盖上锅盖焖炒后盛起来一会用；
倒入多点油，倒入刚刚泡好的香菇干翻炒；
倒入洗好的虾仁干，一起翻炒；
加盐、鸡精、酱油翻炒；
倒入糯米翻炒；
倒入泡好的红腰豆、眉豆、花生米一起翻炒；
加盐、酱油、糖翻炒均匀，盐的量大概是1.5斤加一勺盐，一定要翻炒均匀，让盐散开；
准备一块芋头，切成小块，再放入炒好的米里面搅拌均匀；
➡️ 所有食材准备齐全之后，就是包粽子了，包粽子这个步骤非常重要，要是没包好的话一会煮了里面的米就会全部漏出来，前面的准备工作就都白费了。 ➡️ 所以，查看上面视频，来看看专业人士如何包粽子的吧，另有完整版无倍速的包粽子视频在主页可以看到哦。
把包好的粽子放入高压锅里面，水加满上去所有粽子，水一定要是开水再放粽子，煮30分钟；
然后把煮好的粽子捞起来挂着沥干水分；
好吃的烧肉粽就做好啦，味道超棒超正宗👍🏻，快快做起来吧～👏🏻
1️⃣ 糯米、三层肉等材料可以根据要吃多少买多少； 2️⃣ 三层肉要挑肥肉多的，做出来的粽子比较好吃； 3️⃣ 粽叶买大一点的比较好包； 4️⃣ 食材可以根据喜好添加，还可以加鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、鲍鱼等。