孜然鸡心

鸡心刮去多余的肥油筋膜等杂质。 切滚刀薄片。

芝麻孜然混合。 青椒胡萝卜切菱形。

少许底油，下入鸡心。炒至变色，下入料酒翻炒至断生，盛出。

少许底油下入鸡心，加入酱油炒香。撒入糖、味精、盐调味。 炒出香味后，下入青椒胡萝卜炒匀。 加入孜然芝麻颠匀，一勺红油出锅。