黄油放微波炉高火加热1分钟融化（没有微波炉的隔水融化也可以）
饼干用擀面杖擀碎碎
把融化好的黄油倒进饼干碎里搅拌均匀
准备8寸的蛋糕模具铺上一层油纸，把饼干倒进去压紧实，放入冰箱冷藏半小时备用（一定要压紧实，不然后期切慕斯的时候饼干会散开）。冷水泡25克吉利丁片备用
切400克芒果丁加50克牛奶和30克白糖倒入榨汁机里打成果泥备用（如果想要细腻的宝可以把果泥过一遍筛）
淡奶油加入35克白糖，用打蛋器从中速—高速—低速的顺序，打发至六分发（可以流动但是滴落到盆里不会立马消失的状态）
冷水泡软的吉利丁片沥干水后加入50克温水，隔水融化至无颗粒
把融化好的吉利丁液倒入果泥中搅拌均匀
把果泥倒入奶油中以翻拌的手法翻拌均匀，翻20下左右，就成慕斯液了
把慕斯液由高处倒一半入饼干模具里（从高处倒可以减少气泡）
切100克芒果丁加入慕斯液中，稍微震一下出气泡
再把剩下的慕斯液全部倒完再震一下，表面刮平，冰箱冷冻一小时或者冷藏两小时（不做镜面的话直接冷藏四小时以上就可以吃了）
切100克芒果丁加50克温水和5克白糖打成果泥
10克泡软的吉利丁片加50克温水，隔水加热融化至无颗粒后，加入果泥中搅拌均匀
用过滤网过滤掉芒果渣，倒进凝固好的慕斯上面，放冰箱冷藏四个小时以上或者冷藏一夜更好哦～
取出凝固好的慕斯蛋糕放在一个杯子上，用吹风机热风往模具外围吹一圈即可脱模装盘（经热风吹过，脱模后慕斯外围会有些化是正常现象，可以放进冰箱冷藏半小时或者冷冻十分钟再拿出来装饰）
自由装饰：放几块芒果丁，撒上彩虹豆，撒上蔓越莓干
切开
甜度刚刚好，太甜的话吃起来容易腻～
1️⃣砂糖的量要根据芒果的甜酸程度来增加，如果芒果较酸，就增加糖量到80克这样 2️⃣之前用奥利奥做慕斯底吃起来太甜了，没吃几口就腻，所以我用消化饼干来做慕斯底 3️⃣建议冷藏一夜的口感更佳哦～