下油姜末小火炸香
然后下入已经焯过水（冷水下锅焯水）的排骨块，中小火煎约三分钟左右
下入胡萝卜继续小火翻炒三分钟左右
去油捞出备用
锅中余油+入洗净的大米中小火翻炒二三分钟
所有食材放入砂锅粥+入适量清水
大火煮开改小火约22分钟，依各家情况自行调整哈