首先将茄子切成段，加盐腌制5分钟，出去水份。
攥干后，加入玉米淀粉，
搅拌均匀。
调制酱汁，1勺蚝油、2勺生抽、1小勺白糖，食盐少许，加入水淀粉搅拌均匀，水可以多点。
起锅烧油，下切碎的五花肉，炒至变色
加入葱段，姜片（我家姜片切的大，老婆孩子不爱吃，方便辨认）
加入烧入豆瓣酱（量根据个人口味），炒出红油，（我家放的少，太辣孩子不能吃）
加入拌好的茄条。
炒至均匀，变色。
加入酱汁，大火烧开，中火煮15分钟左右，收汁。
出锅装盘，少许鲜蒜碎撒上，完美的家常烧茄条完成✅