备菜：小米辣、香菜、蒜瓣洗净切碎；莴笋去气切片，海鲜洗静沥干水分；珍选海鲜捞汁放入冰箱冷藏。
按照虾、蛏子、花甲的顺序白灼海鲜（捞一种换一次水），莴笋可以随虾一并焯水，也可以最后单独焯。白灼后的海鲜过凉水，同时手动检查去掉有泥沙的和蛏子的咖啡色边边。
咕噜咕噜加入适量的珍选海鲜捞汁，撒上蒜末好、小米辣和香菜，冷藏半小时风味更佳～
很适合喝搭配夜啤酒哦～