备菜：豆腐切三角块、午餐肉切片、娃娃菜切三段、蒜和小米辣拉末，料汁兑到碗里待用。
平底锅小火少油，鸡蛋打散，豆腐裹蛋液后放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
再加点油，下蒜末小米椒末炒香。
将娃娃菜、午餐肉、煎好的豆腐码入锅中，倒入料汁，改中火煲5分钟。
娃娃菜软后，勾薄芡出锅（不勾也行）。