洗干净鲜斩鸡块，开火放少许油，放入姜/蒜/鸡块，炒干些水分
放入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒上色，加开水没过鸡块
炖20min，加入胡萝卜马蹄（自选），收汁即。炖5min，加入青红椒，翻炒收汁，出锅前加入香菜葱。