香蕉用铲子捣碎，温水化开酵母粉，温水里可以加一点点白砂糖，干面粉加到香蕉泥中，为了避免香蕉蒸熟发酸，再加入一小勺白砂糖，化开后倒入面粉中，和面。 和面完成，在稍微暖和的地方醒面，大约是刚和好的两倍大。
把发好的面揉一揉，做成小馒头形状，放入笼屉中，锅内加凉水，放置10到20分钟，等待小馒头二次发酵，发酵好之后可以开火。
水开以后再蒸15分钟，关火后5分钟之后再开锅，香甜的小馒头就成了。