鲜肉包

用250g温水（35度）把酵母化开，盆中倒入面粉，放猪油，糖，水不一次性倒入，要慢慢地倒，遍倒遍拌，拌棉絮状，再把揉均（如图2）醒发至两倍大。

我用手剁的肉，我爸爸说剁的肉比绞的肉的口感好些，肉放入容器中，放入姜末，大葱，生抽，郫县豆瓣酱，搅拌均匀，再少量多次加水（每加一次水，水要充分容入肉中，再加下一次）最后放鸡精，放入冰箱藏。

后面发好了，用手弄一个洞，洞口没有立刻回缩，面就发好了，把面排气，分成大小相等面剂，包好馅，放在蒸格上，再次醒发（10一一15）看上去包的时候大，开火蒸12一一15分钟（水开）根据包子大小调整时间，闷3分钟，即可

包的不好看，请见谅，我一斤面包了13个。