锅里加入清水，把洗净的鸡腿放进锅里，把葱、姜片和花椒粒放进锅里，加入料酒。
大火煮开，再中小火煮20钟，关火焖五分钟。
把鸡腿捞出来反复过凉水，冲凉之后放在冰水中浸泡15分钟。
准备配菜。
小米辣切圈，姜、蒜切末，香菜切小段。
鸡腿沥干水份撕成小条。
将切好的配菜撒到鸡肉上边。
浇上珍选海鲜捞汁，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时以上。
酸爽又开胃，
减脂减肥的最佳选择。