先把猪肉肥肉和瘦肉分开切块，放冷冻室冷冻一小时，然后分别用绞肉机搅碎，肥肉尽量绞烂一点，瘦肉要大颗粒的，尽量不要小了，口感好一点
把调料用150ml水拌匀，加入淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷冻一小时。肠衣（我买的盐渍肠衣）清洗后用凉水加两瓶盖高度白酒浸泡半小时至一小时
把肉馅混合，倒入生姜粉拌匀，倒入三分之一调料水，顺时针搅拌上劲，再倒入三分之一的调料水，顺时针搅拌均匀，再重复一遍上一步操作
肉馅搅拌上劲后，开始灌肠。灌好后，绑成一节一节的，拿去用风扇吹三个小时左右
凉水下锅，用最小火慢慢煮一小时，千万别盖锅盖，煮好后把肉肠冲洗干净，再次晾干，就可以剪断，可以用空气炸锅也可以用锅煎着吃，都很香