准备食材及配料，计量看用料明细。
切配准备：姜、蒜、洋葱、线椒、切块。
肥肠切段，加1/2糖，一勺生抽，一勺蚝油，1/3老抽、，一勺料酒，少许胡椒粉拌匀备用。
砂锅放少许油，油热先放姜炒一下。
接着放大蒜洋葱一起炒香。
放入调好的肥肠，加盖焖煮五分钟（小火）
时间到，上下翻拌一下。
撒上葱花，享受美食。
选择咸味比较淡的熟肥肠。