便秘神器—开菲尔

tb上买到的菌种滤出来（不滤也行）找个干净的容器装起来。我实验过几次，不用消毒也没关系。洗干净拿厨房纸巾擦干就行。所有操作的工具不可以用金属。菌种接触金属会死翘翘。

倒入牛奶，这里需要注意的是：这种菌会越养越多，第一次放大概100-200ml。菌越多发酵越快，就像发面你酵母放越多越快发好。我买的是最小规格的，所以初始就少放点牛奶。

常温（20多度）大概一天就好了，有轻微气泡，一丢丢酒精。所以开菲尔也被称为酸奶里的香槟。后期菌种越来越多就越来越快。这个酸奶发酵好会凝固，再放会蛋白质和水分离，味道也越酸。这个时候说明菌饿了，滤出来做下一批。养到一定程度多出来的菌可以分给别人，或者扔掉。

我养了个把星期就明显看到菌多了很多，买菌种的商家会赠送这种塑料的滤网。但是很小，我一般都会买那种直径更大的。

菌种+牛奶继续做下一批。每天都可以喝到。现在一天能发500ml牛奶了。特别需要注意的是，用纱布盖上，用皮筋绑住就行（我用的是那种一次性的洗脸巾代替）如果你用盖子，出来的酸奶质感像豆腐渣，而且不酸。不像开菲尔典型的味道。这种菌喜欢空气。纱布的作用只是预防异物蚊虫掉进去。