墨西哥米饭蔬菜豪华版

墨西哥米饭几乎总是作为其他菜肴的拼盘食用。例如酱汁、豆泥、烤鸡、烤牛肉片、碎牛肉、炸玉米片、炸鱼、炸鸡、辣椒或蔬菜汤。

制作：蔬菜油入锅，洋葱丁、绿红椒、盐、蒜末，多翻炒一会儿，还可以加入taco酱（食材栏没写），炒至稍软。

加入孜然粉、甜椒粉、烟熏辣椒粉拌匀，加入洗好的大米和煮软的豆类、玉米粒、盐和蔬菜汤。如果是巴斯玛提，汤只需和食材齐平，其它米吸水量不同适当调整。

烧开后转小火，加锅盖，大约煮15分钟。关火焖几分钟。

另外切点香菜碎，加入煮好的米饭里，尝一尝咸淡添加盐，撒上黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油混合搅拌，如果还有耐心的话再加盖几分钟让它们融合一下，装盘。