煮好的熟猪肚和青椒切块备用 煮猪肚的方法参见我的“白切猪肚”食谱
锅中油烧热放入干辣椒炒香
放入猪肚，再倒入少许料酒翻炒几下
加入葱姜，翻炒均匀
加入一大勺生抽 (15ml)
放入适量盐 糖 调味，根据口味调整用量
放入青椒，翻炒至断生。 注: 青椒炒好斤锅中水汽也基本炒干了，喜欢口感湿一些的可以加一点点水，一点点就好蒸汽上来让菜湿润就好。喜欢干炒口感的炒干出锅就行。
非常下饭的青椒猪肚就完成了