购买的冷冻龙虾尾，化冰，清洗干净沥干水份备用。（345g是净重哦。我买的两袋500g的龙虾尾，化冰后净重只有345g。商家真是黑心呀！）
铁锅放入花椒和玉米油，油8成热倒入葱、姜、蒜、小米辣爆香，倒入龙虾尾，加糖、蚝油、料酒及适量清水，盖锅盖焖5~8分钟，开盖翻炒收汁后即可出锅装盘。