把五花肉和香菇一起和所有调料拌匀腌制一个晚上。 五花肉： 600 克 五花肉 20-25 只 香菇 （泡发） 20-25只 咸蛋黄 1 1/2 大勺 料酒/绍兴酒 1 大勺 酱油/生抽 1 小勺 五香粉 1 1/4 小勺 食盐 1 小勺 糖 1/4 小勺 胡椒粉
粽叶泡热水10分钟，洗净泡凉水备用。
把香菇挑出来加以小勺油炒香。
咸蛋黄喷一点点料酒后入烤箱175C/350F烤5分钟，备用。
绿豆洗干净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。
糯米洗净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。
开始裹五角肉粽，取两片粽叶呈十字型。
在中央处折成漏斗型。
反过来是金字塔尖的形状。
先在粽叶里铺上约2大勺糯米，加一满汤匙绿豆。
放上五花腩，咸蛋黄，冬菇。
铺上绿豆和糯米。
取两片粽叶分别加入左右两边，左右向中心对折包住馅料，然后把上下叶尖收起折起。 这个步骤忘了拍照。抱歉。
将整个粽子翻过来，就是一个金字塔形的粽子啦！
最后，用草绳或棉绳将粽子双边缠好。
全部包好。
裹好后煮滚大半锅水，水里加2 小勺食盐，把粽子放入中火煮3个小时。 确保水一定要没过所有的粽子，间中如果水少了，可以加入热水继续煮。
五角粽可以包很多馅料，因为足够大。
好看好吃的五角肉粽。