蛋白蛋黄分离，冷冻蛋白
玉米油和牛奶乳化，筛入低筋面粉
加入鸡蛋黄，搅匀
打发鸡蛋白，分三次加糖，打至小弯钩（湿性发泡）
蛋黄蛋白混合，预热烤箱
送入烤箱，140度33分钟（正卷掉皮），反卷ok，下次再试试正卷的温度吧
奶油加栗子泥加糖冷冻打发
蛋糕卷晾到手温后卷奶油
我的方子都是为了记录给自己下次用的，所以写的不详细，自己能看懂就行…请谅解…