烧辣椒，我用的摊煎饼的锅，也可以用铁锅不放油干炒
烤成这样的状态就行啦
把很黑的那种虎皮揪掉（不弄也行，我是嫌不好看），揪着辣椒蒂（尾部）去除挨着根部那的籽，中间的不用掰开去籽，因为尾部的籽太老了不好吃。
全部处理好，用绞肉机绞碎，不用太碎哈
搅成这种状态就行，放入蒜末、白糖、生抽味极鲜、麻油、鸡精、陈醋，搅拌均匀备用
料油趁热泼在辣椒上就可以啦
用保鲜盒密封冷藏可以保存一周。一般在我们家没有一瓶烧椒酱可以存放一周～拌面条米饭，夹馒头饼子，或者垒椒皮蛋都可以😌
我用青椒和螺纹椒是因为青椒比较清香，螺纹椒比较辣～你们可以随便搭配，不吃辣就用纯青椒，吃辣就可以加一点小米辣、二荆条什么的，反正有啥做啥