馒头和腊肠切丁，葱切葱花，鸡蛋打散待用。
蚝油生抽老抽鸡粉用小锅加热做成复合酱油，不需要烧开，搅拌均匀烧热即可关火。鸡粉可有可无，有了更加鲜美。
锅里加油，加入腊肠炒出油。
倒入馒头翻炒至金黄，沿着锅边倒入复合酱油翻炒均匀。淋上蛋液翻炒，加入葱花翻炒一分钟，撒上熟芝麻，白的黑的都可以。
出锅装盘，几分钟就可以吃上美味炒馒头了。