牛肉切小块，冰冻至半硬
放入绞肉机，放20克生粉，75克左右冰块，蒜头酥20克，沙茶酱20克，盐10克，打打停停打出胶
全部打碎了很粘手之后，加牛油100克左右再继续打两分钟。 如想加入别的调料配料，此时加入。
用手摔打三四分钟，挤丸子入冷水中，浮起为成功
煮熟