两道低脂又好吃的鸡胸肉做法，味道超赞！

香蒸鸡块： 1.把鸡胸肉两面都锤打一遍，让肉质松散一些。切成一口大小的块，加入1个蛋清、葱姜水、生抽、蚝油、白胡椒粉充分抓匀让水分吸收，放一勺淀粉拌匀腌制30分钟； 2.调一个酱汁：蒜末、蒸鱼豉油、豆豉、小米辣、放1勺油搅拌均匀备用； 3.盘子铺上金针菇，放上腌好的鸡块，淋上这个调好的酱汁，上气后蒸12分钟即可。出锅撒上葱花即可享用。 凉拌鸡肉片： 1.鸡胸肉切薄片，加姜片、料酒、黑胡椒、玉米淀粉，充分抓揉腌制30分钟； 2.锅中水开后下入鸡肉片，小火慢慢让鸡肉定型，煮到完全变白就可以捞出； 3.鸡肉放入盆中，加黄瓜丝、香菜、蒜末、小米辣、熟白芝麻、辣椒油、花椒油、生抽、蚝油、香醋、柠檬汁，拌匀就可以开动了！