Thymus Vulgaris（English Broadleaf）是宽叶，适合做菜。另一种Thymus serpyllum 小叶，更香。
摘两把百里香，洗一洗晾干。切碎，放罐子里。 倒入蜂蜜和苹果醋。喜欢稠的：蜂蜜与醋1:1，喜欢流体：蜂蜜：醋1:2。
盖子是金属的话会腐蚀，可以加一层烘焙纸。
室温，每天晃一晃瓶子，持续两星期。之后把碎叶子过滤掉。放冰箱冷藏，可以放一年。