【开心果奶酥馅】（2个250g吐司的量） 黄油50g｜糖粉20g｜蛋液25g｜开心果酱30g｜奶粉60g ⭕️黄油、糖粉打匀，分2次加入蛋液打匀，加入奶粉、开心果酱拌匀
1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出手套膜 2⃣️取出一半的面团。另一半面团加入开心果碎30g混匀
3⃣️两个面团分别滚圆。面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 4⃣️加入开心果碎的面团分成2份（做2个250g吐司），没加开心果碎的面团分成4份（做2个开心果奶酥夹馅的250g吐司）。分别滚圆，松弛20分钟
5⃣️没加开心果碎的4个面团：擀开、翻面（面团宽度不要长过模具），分别抹上45g开心果奶酥馅，撒上1/4开心果碎，卷起。面团2个一组，并排放入250g吐司模具中 6⃣️吐司二发至9分满，奶酥馅的吐司上撒上高筋面粉装饰 🔥烘烤，SP50上火160度下火230度25分钟左右
7⃣️加入开心果碎的2个面团：擀开、翻面，卷起（面团宽度不要长过模具）。收口朝下放入250g吐司模具中 8⃣️吐司二发至9分满，中间割开一刀，挤上适量黄油，撒上珍珠糖装饰 🔥烘烤，SP50上火160度下火230度25分钟左右