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希望给爱做饭的小伙伴分享 香料油：大葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒（出锅翻炒时淋上一小圈，对荤菜和荤素小炒的风味提升有很大帮助） 纯素菜要用葱油或花椒油 冷油浸炸，干香料入锅前提前浸水，合理配比：桂皮、八角非常抢味（一枚八角，两片大拇指指甲盖大小的桂皮就够500ml油），香芹也可以放些 蒸鱼用葱姜就好，加了蒜会遮掉鱼肉的鲜甜