制作蛋挞皮开酥
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作者:
优雅佳人
备注一下: 这是我自己用的配方 , 怕忘记储备这里,做的时候看一下 如果有老厨友想做也可以试试,新手就算了哈, 因为这次比较忙 没时间拍照 没做仔细的操作步奏,还望谅解! 这个开酥很好 我一直用它做 榴莲酥 千万别用空气炸锅 底部太软没有烤箱出来的酥, 我又重新放烤箱复烤了,上下都非常酥脆 建议还是用烤箱比较好 我把大一点的边角料 拼接凑在一起 正好做30个蛋挞皮。 剩下小的边角料我全部放小盘子里烤熟加番茄酱吃了😂
用料
低筋粉300
克
中筋粉90
克
糖10
克
盐4
克
黄油30
克
冰水200
克
包裹黄油225
克
制作蛋挞皮开酥的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
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步骤 6
步骤 6
菜谱创建时间:2023-06-27 22:51:11
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