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蛋黄酥
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作者:
蔡菜烘培
成品为12只用量 每只重量约为73克
用料
#水油皮(265克,22克/份)
中筋面粉
150克
猪油
50克
水
60克
细沙糖
5克
#油酥(132克,11克/份)
低筋面粉
90克
猪油
42克
#馅(480克,40克/份)
广州酒家低糖豆沙
20克
咸蛋黄
12个
#表面装饰
黑芝麻
少许
蛋黄
1只
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
分别制作水油皮及油酥
步骤 2
松弛后进行两次感卷后整形
步骤 3
上下火180度30分钟
步骤 4
美!
菜谱创建时间:2023-06-28 22:19:24
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