咸蛋黄大肉粽

三斤半五花肉切块x腌制肉：4根葱切段、姜切20片、蒜8颗切片、16ml白砂糖、60ml生抽、15ml五香粉、30ml老抽、45ml蚝油，抓匀，多抓一会，我抓了十来分钟，腌制一夜。

糯米调味：糯米浸泡五小时后控干水份，➕30ml老抽、24ml盐、14ml白砂糖，拌匀腌制3小时，也可以腌制一夜。干香菇也是提前一夜浸泡，去蒂洗干净控干水份

我自己都是个包粽子小白，只是包出来的粽子味道好吃，想跟大家分享这个味道，想学包法的可以去看看别人的分享视频……我自己就是两片粽叶重叠，取中间位置折叠，底部折一下，先铺一层糯米再放肉（腌制肉的姜葱蒜不要放到粽子里）、蛋黄、香菇

铺完肉料再铺一层糯米

尾部的粽叶对折覆盖过来，侧面用手压一下，然后用绳子绑紧，就行了，自己手艺不行，包出来的不美观，我就不录视频祸害你们啦，味道好吃就行哈哈哈

包好的粽子放进去高压锅，添足够量的水浸泡住粽子，高压锅煮50分钟，时间到不理它，也不要放气，静置一夜

第二天取出，真的很美味

肉松软易化、糯米也软糯易入喉，咸蛋黄粉沙，太美妙了，来试试吧