昨天晚上做的东北著名的咸菜：蒜茄子，腌制一晚就能吃了，计划中午煮大碴子粥，配上蒜茄子真是绝配。 方法：选细长的茄子，上锅蒸15-20分钟，很多很多蒜打碎加香菜加盐搅拌均匀，把蒸好的茄子用筷子把中间划开。然后塞入蒜泥，放到密封罐中在冰箱里保存一晚第二天就能吃了，这有多么简单啊！