新鲜的紫苏叶放入盆中清洗干净
用刀切成碎片
碗中打入三个笨鸡蛋搅拌均匀
锅中放入适量食用油稍微多点防止粘锅鸡蛋成型后向一个方向翻动让流动的蛋液流入空处直到所有蛋液凝固成蛋饼状用锅铲铲碎用小碗装起来
接着锅中加入冷油锅热放入紫苏大火翻炒均匀直到叶子变得蔫了
这时候加入鸡蛋然后放入食盐和味精翻炒均匀
这时候美味的菜就可以出锅了