海鲜冷水下锅，葱姜料酒，煮开再煮三分钟捞出浸凉纯净水冰镇
白芝麻、蒜末、辣椒面、花椒、葱花、小米辣泼宽热油。 加入生抽3勺、老抽1勺、香醋2勺、蚝油2勺、鱼露1勺、白糖1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、青红杭椒圈、纯净水。挤入半个柠檬汁，剩下半个柠檬切片放进去。 倒进海鲜冷藏。