过程少，没拍图，后期补一下，步骤如下 1 鸡蛋四个碗里打散 2 青椒切成小方块 3 锅里倒油，一点蒜末爆香，青椒方片放进去炒断生我，盐，味精，白糖，适量放进去提味，翻炒断生关火 4青椒温度降下来，倒进装蛋液的碗，筷子搅和均匀 5 洗干净锅，烧干后倒油适量，青椒蛋液倒进去，中小火慢煎，定型后，用颠勺方法翻个面，如果实在不会，直接用锅铲翻面，破相了也没关系，家里吃无所谓，翻面后中小火煎定型即可出锅装盘