酸酸辣辣美味番茄排骨（鸡、牛肉）

番茄一小半切成小块，另外的切成大块

准备调料：一块姜、5-6瓣蒜拍碎，小米辣切段，干花椒，生青花椒洗净（留一些些生青花椒最后放）

如果是做番茄排骨或者番茄鸡，需要先将排骨/鸡焯水，捞出，再另起锅烧油炒香排骨/鸡（没拍图）捞出备用，如果是做番茄牛肉（我用的吊龙切片）就不需要这一步了

锅里倒油，番茄丁下锅充分炒出番茄汁，

放入大蒜、姜以及青花椒、小米辣等调料一起炒出香味

倒入排骨一起翻炒，充分混合后倒入开水没过排骨，如果是牛肉的话先不加肉，直接加开水熬一熬番茄汤。

炖个1个小时左右，在起锅前加入一些生青花椒和葱段就可以啦！（如果是牛肉可以煮个15-30分钟，下牛肉片）