小龙虾洗净去头、加入盐、味精、葱、姜、味达美臻品料酒腌制30分钟；
起锅烧油，腌好的小龙虾裹上淀粉，油烧至100度把小龙虾放入炸熟捞出；
锅里放油，加入葱、姜、黄飞红香脆椒碎、豆豉炒出香味、转小火倒入面包糠、蒜酥炒一下；
最后倒入炸好的小龙虾，翻炒，再加入一勺味达美尚品生抽、白糖、最后放点香葱点缀出锅即可。