葱姜加花椒煮水，放凉。羊里脊切好，不用剁太碎。加入牛肉粉，白胡椒搅拌。加蚝油搅拌。加生抽搅拌，不要加太多，一定少于其他肉馅饺子。加少量盐，搅拌。加花椒水，不要加太多，稀了不好包。
买龙江牌子的好用。切好胡萝卜粒。大量葱姜碎。热锅凉油。要比平常炒菜的油多。一起炒香。不要炒大了哈。也就二三分钟。放凉后，加入肉馅，加香油。拌匀。加点麻椒油，绝。看看是否需要加盐🧂。