把新鲜的牛腩清洗干净，切成大块（太小了牛腩焖的时候易碎）
冷水下锅放点花椒和料酒去腥味
乘这个时间调好酱汁（生抽、蚝油、老抽、柱侯酱）搅拌均匀备用
姜蒜煸香
把焯好水的牛腩和调好的酱汁倒入
翻炒均匀上色
倒入适量的清水放入电压高焖40分钟
把焖好的牛腩盛出来这个时候可以放入自己喜欢的我这边放的土豆（冬天可以放白萝卜），在灶火上小火慢煨15-20分钟（自己视加入的配菜而定）。
收汁撒点灵魂葱花就可以出锅了。（记得汁不要收的太多了，这一餐吃不完还可以弄个粉和面也是极好的）