湘菜在广东之皮蛋虎皮椒

皮蛋，放在消毒无味的砧板上，用刀，放平，压烂。

按虎皮椒的方式炒好辣椒，熄火，摊冻一分钟后，倒入皮蛋，翻匀，上碟出品。

出品

出品。

一碟有擂制的美味，又比擂制靓仔得多的出品完成。