除黄油以外的所有食材放入和面机，搅拌成团后加入黄油，揉至扩展阶即可，面团尽量硬一些；
均分20份，滚圆，覆盖保鲜膜保湿；
取一个面团，两头搓尖成梭形，码放到烤盘上，冷冻定型25分钟，稍硬即可；
准备碱水，盆里先倒入温水再加入烘焙碱，将冷冻好的面坯放入减水里浸泡40秒；
捞出，控干水分，一分为二切开，码放到烤盘；
送入提前预热的烤箱，上下火180°C，中下层烘烤20分钟；
迷你碱水包。