原料图
螺蛳剪掉头部方便通透入味
锅底放稍多油爆香姜蒜
之后加入螺蛳翻炒
火力要够大，加入白酒增香去腥
加入番茄罐头（也可以用切丁的番茄）
加入苗岭红酸汤
香茅草、白糖、木姜子
加入清水烧开
水量不用很多，之后还要收汁
保持大火煮5min左右即可
此时螺蛳已经完全熟透，而且因为是大火煮的所以汤汁也已经不是很多
加入青辣椒增加清香的气息
简单翻炒即可出锅
冷吃热吃都可以~~