将青椒切碎，豆腐均匀切块儿。
番茄划十字口在开水中转圈翻烫30秒。
番茄去皮。
将番茄切成块儿。
在油锅中下入青椒和豆腐翻炒一分钟。
加入番茄均匀翻炒。
炒至豆腐鼓包，番茄出汤汁，即可加入盐、味精调味。
翻拌均匀，出锅装盘。