酸豆角和葱蒜辣椒下锅翻炒爆香备用，适量生抽、味精调味
热油，猪耳朵（提前焯熟）下锅，盐，酱油调味上色
备料完成，盛出备用
辣椒下锅翻炒，适量盐
下猪耳，芹菜，蒜，盐，生抽，酸豆角，大火翻炒出锅（可以加一点点水，炒匀调料）