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脆皮炸酥肉
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作者：
指飞舞
用料
脆皮炸酥肉的做法步骤
步骤 1
五花肉去皮
步骤 2
切条
步骤 3
洗去杂质沥干，加葱姜水搅拌，让肉吸满水份
步骤 4
盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、姜末，花椒粒，花椒粉。
步骤 5
和匀，腌10分钟。
步骤 6
浆料：颗粒状的红薯粉
步骤 7
红薯粉适量，小苏打粉一小半勺，三个鸡蛋液，再少量多次加水调成浆状。
步骤 8
浓稠度
步骤 9
拌入肉，醒10分钟。
步骤 10
热锅凉油，小火炸酥肉，先炸几块试试味道
步骤 11
第一遍炸全程小火
步骤 12
炸至黄捞出
步骤 13
炸第二遍，中大火
步骤 14
炸脆
步骤 15
炸金黄捞出
菜谱创建时间：2023-07-09 15:49:43
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