300g奶油奶酪提前室温软化，或者水浴加热软化，加入40细砂糖。 ●三伏天我在室温放了一小时就已经很软了
3个鸡蛋（小鸡蛋的话可以用4个）打散，分4-5次加入奶酪糊，加入一次搅拌一次。
加入30克开心果酱。
搅拌均匀。
倒入125克淡奶油混合均匀。
筛入6g玉米淀粉或低筋面粉，混合均匀。
模具提前铺好油纸，整理一下。
奶酪糊过筛倒入模具，一定要过筛。
过筛后的奶酪糊是细腻的。
放入预热好的烤箱220度中层（中下层）30分。
出炉冷却。
彻底冷却后，制作抹面。 75克冷藏的淡奶油加入5克白砂糖和5克开心果酱打发，7.8成纹路就可以。 抹在蛋糕表面，再撒上开心果碎装饰。 冷藏食用更加。