排骨冷水下锅加葱姜~煮出血末捞出洗净
就是吃饭的汤勺~ 准备酱汁:4勺醋、2勺生抽、1勺料酒搅匀
提前烧一壶热水~ 锅内倒少量油,烧热之后, 放3勺白糖或冰糖融化后放排骨(上色)
一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦~ 倒酱汁翻炒入味~
加2个八角、2个桂皮、4片香叶、6个荔枝,加热水(大约没过排骨)
中小火焖煮30分钟~捞出配料,大火收汁~摆盘时剥4个荔枝~撒上白芝麻即可
一盘有荔枝清香的糖醋排骨